FEBRERO
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La mayor virtud que parece tener el
mes de febrero es la de ser corto. Le llaman: “Febrerillo el corto o el loco”,
no sin cierto intento de humillación o de claudicación. Pero febrero, así, en estado
puro, no es para tomárselo a broma. Basta asomarse uno al refranero popular y,
también, al calendario zaragozano, para comprender que es un mes de mucho
respeto. Habrá al principio de mes, borrascas, nublados, lluvias y vientos
fuertes. Tras una parte central con tiempo casi primaveral (para las Bodas de Isabel
de Segura), el final del corto mes será: lluvioso, destemplado, con rocíos y
escarchas seguidas de niebla.
A tres asuntos hay que estar atentos
en este mes llamado también el “mocho” en Aragón. La primera a la garganta, que
atacada por los fríos y la destemplanza del tiempo ventoso puede hacernos caer
enfermos. Por ello ya, nada más nacer el mes (el día 3), se puso en el santoral
a San Blas. Hay que cuidar la “gargamela”, el “garganchón”, vamos el pasapán.
Pasado San Blas y si has visitado Anento y, comido rosco del santo bendecido,
tienes garantizado un buen futuro para tu garganta, al menos hasta la próxima…
Puedes seguir el mes dándote a la trufa y tomándote alguna liberalidad en el
comer y en el beber pues, el frío invita a las comidas fuertes. Ya, para el día
5, te abandonarán en casa, pues las mujeres so pretexto de Santa Águeda se van
a comer. Los hornos están de suerte pues, tras los roscos, vienen las tetas de
Santa Águeda, muchas y de muy variadas formas en toda la provincia.
Sin pensárnoslo dos veces nos
presentamos en el 14, San Valentín. Para ese día, muchos volverán a la “masa
madre” y se comerán otro rosco. Aquí, en Teruel capital, dan comienzo “Las
Bodas de Isabel de segura” y terminan el
día 17.
Si volemos al santoral, hasta finales
de febrero no hay santo destacado y si vamos al Zaragozano lo mejor es
dedicarte a la conserva, al fuego y a
las castañas.
Todos contentos de que acabe el mes y
cobrar antes. Pero, salidos de febrero no acaban las preocupaciones, pues
marzo, al igual que febrero, es loco o
desigual.
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Santa Águeda, Catedral de Teruel.
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San Blas
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