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jueves, 5 de noviembre de 2026

Noviembre2026/Miscelánea. SAN JUAN DE LOS PANETES SEDE DE LA CASTELLANÍA DE AMPOSTA EN ZARAGOZA

SAN JUAN DE LOS PANETES

La Real y Soberana Orden del Hospital de San Juan de Jerusalén tenía la Sede la Castellanía de Amposta con representación en las Cortes de Aragón, en esta iglesia.

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En el solar que hoy ocupa San Juan de los Panetes se edificó una primera iglesia románica (posiblemente una de las primeras iglesias cristianas consagradas en la ciudad, levantada cerca de la antigua Zuda y la muralla romana). Funcionó como sede de la Castellanía de Amposta de la Orden de San Juan. El templo medieval sufrió graves incendios. A principios del siglo XVI se reconstruyó su característica torre octogonal de ladrillo (de estilo mudéjar-renacentista), la cual presenta una notable inclinación debida a problemas de cimentación. Años más tarde, el edificio fue derribado y sustituido por el actual templo barroco, cuya construcción finalizó en 1725. El templo sufrió otro incendio provocado por grupos anarquistas en diciembre de 1935. Está catalogada como Monumento Nacional y Bien de Interés Cultural. Hoy en día es muy conocida por su torre inclinada —a veces comparada a pequeña escala con la Torre de Pisa— situada a la sombra de la Basílica del Pilar.

La Iglesia de San Juan de los Panetes (situada en Zaragoza, junto a las murallas romanas y la Plaza del Pilar) debe su nombre y su particular trayectoria a una larga historia de caridad, reconstrucciones y eventos singulares. El templo fue consagrado a San Juan Bautista, patrono de la Orden de San Juan de Jerusalén (también conocida como los Hospitalarios o Caballeros de Malta), quienes se asentaron en ese solar medieval entregado por el rey Alfonso II en el siglo XII. El nombre de Panetes proviene de la tradición por la cual los religiosos o caballeros de la orden repartían pequeños panes (panetes) a los pobres y necesitados en las puertas de la iglesia.

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Noviembre2026/Miscelánea. EL MILAGRO DEL COJO PELLICER DE CALANDA

EL MILAGRO DE CALANDA

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DESPUÉS DEL MILAGRO

Para que la Iglesia apruebe un milagro (como el de Calanda) de curación en la actualidad, se exige el dictamen de una junta de médicos que certifique que el hecho es científica e inexplicablemente irreversible. Dado que la regeneración espontánea de un miembro amputado va estrictamente en contra de las leyes biológicas conocidas, y ante la falta de un caso moderno con pruebas médicas contemporáneas (radiografías, historiales clínicos digitales avanzados), la Iglesia no ha vuelto a fallar a favor de una restitución de este tipo.

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    EL MILAGRO

El milagro de Calanda es considerado uno de los sucesos más célebres y documentados de la historia de la cristiandad. Ocurrió la noche del 29 de marzo de 1640 en la localidad aragonesa de Calanda (Teruel), cuando al joven campesino Miguel Juan Pellicer le fue restituida de forma repentina su pierna derecha, la cual le había sido amputada dos años y medio antes. Año 1637, a los 19 años, mientras trabajaba en Castellón, Miguel Juan cayó de un carro cargado de trigo y una rueda le aplastó la pierna derecha. Tras una primera atención en Valencia, fue trasladado al Hospital General de Nuestra Señora de Gracia en Zaragoza. Debido a la gangrena, el cirujano Juan Estanga le amputó la pierna cuatro dedos por debajo de la rodilla. Un practicante del hospital enterró la extremidad en el cementerio del centro. Al no poder trabajar, subsistió durante dos años pidiendo limosna en las puertas de la Basílica del Pilar en Zaragoza. Cada tarde, ungía su muñón con el aceite de las lámparas que iluminaban a la Virgen del Pilar. El 29 de marzo de 1640, Pellicer regresó a su casa en Calanda. Esa noche, al quedarse dormido en la cama de sus padres, su madre entró en la habitación y descubrió con asombro que de la manta asomaban dos pies. Al despertarlo, comprobaron que tenía la pierna derecha completa, mostrando antiguas marcas como una cicatriz por mordedura de perro. El Arzobispo de Zaragoza, Pedro Apaolaza, abrió un proceso canónico formal en el que declararon decenas de testigos presenciales: los padres, vecinos, autoridades locales, el cirujano que realizó la amputación y el practicante que enterró la pierna. El 27 de abril de 1641, la Iglesia dictaminó oficialmente que la restitución de la pierna fue un milagro auténtico provocado por la intercesión de la Virgen del Pilar. La noticia tuvo un impacto masivo en la España del siglo XVII. El propio rey Felipe IV recibió a Miguel Juan Pellicer en la corte de Madrid y se arrodilló a besar la pierna recuperada. El reconocimiento del milagro culminó cuando Felipe IV (III de Aragón) recibió a Pellicer en Madrid y besó su pierna. En una monarquía absoluta donde el rey gobernaba por derecho divino, la validación real equivalía a un decreto de verdad incontestable para sus súbditos. Cuestionar el milagro habría sido visto no solo como una herejía, sino como un acto de deslealtad política.

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Noviembre2026/Miscelánea. DESPUÉS DE LOS LIBERALES VENDRÁN LOS CONSERVADORES...

Esta mañana en la plaza del Torico había una mesa informativa del PP.  Hay impaciencia. El tiempo se estira como una goma y que quiere alcanzar lo que se ansía ¡ya! Si nos atenemos a lo que decía (escribía) Machado la cosa debe ser de esta forma:

¡Oh, tranquilícese usté!
Pasados los carnavales,
vendrán los conservadores,
buenos administradores
de su casa.

Machado (poeta)

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Noviembre2026/Miscelánea. EL RELIEVE DE PABLO SERRANO SOBRE LA VENIDA DE LA VIRGEN A ZARAGOZA (EXTERIOR DE LA BASÍLICA DEL PILAR)

El relieve en piedra caliza (Venida de la Virgen del Pilar), esculpido por pablo Serrano en 1969 y situado en el centro de la fachada principal de la Basílica de Nuestra Señora del Pilar, representa el momento sagrado de la llegada de la Virgen a Zaragoza. Muestra su composición un esquema similar a la obra de El Entierro del Conde de Orgaz, dividiendo claramente el espacio en dos ámbitos: uno terrenal (en la parte inferior) y uno celestial (en la superior).

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Ámbito celestial (superior): Emplea la abstracción característica del autor para la zona de la gloria y los ángeles portadores del pilar (cuyas alas y formas aparecen geometrizadas).

 La Virgen y el Niño: En el tercio superior y en el centro se sitúa la Virgen de bulto redondo —la única figura exenta de todo el conjunto— junto al Niño Jesús, erigida sobre el pilar y rodeada por un rompimiento de gloria.

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Ámbito terrenal (inferior): Muestra a un grupo de fieles y conversos (entre ellos el apóstol Santiago) con una fuerte carga expresiva. Destacan por un tratamiento neocubista de los volúmenes, marcados claroscuros y cabezas dispuestas muy juntas.

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Marco arquitectónico: El gran relieve de piedra blanca o caliza está enmarcado por dos columnas de orden corintio bajo un arco de medio punto. 

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Noviembre2026/Miscelánea. EL PALACIO DE LOS CONDES DE SÁSTAGO EN EL COSO ZARAGOZANO

Palacio de los condes de Sástago, ahora, propiedad de la DPZ
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Según las conclusiones de la escritora e investigadora Marisa Azuara (Alcorisa 1959) en su libro Cristóbal Colón, más grande que la leyenda, Cristóbal Colón descendía por línea materna de las casas aragonesas de Sástago y de Luna. En su obra, presentada en Zaragoza, Azuara defiende que el descubridor de América tenía ascendencia noble aragonesa (vinculándola también con Cerdeña) y rechaza la teoría tradicional sobre su origen humilde como hijo de tejedores genoveses. Anunciata Colón de Carvajal, historiadora y destacada descendiente de Cristóbal Colón, colaboró estrechamente con Marisa Azuara permitiéndole investigar en el archivo privado familiar. Además, tanto ella como otros miembros de la familia asistieron y participaron activamente en algunas de las presentaciones oficiales de Christoval Colón. Más grande que la leyenda. Filólogos de gran prestigio histórico, como Ramón Menéndez Pidal en su célebre estudio La lengua de Cristóbal Colón, analizaron a fondo los textos escritos de puño y letra por el almirante. En ellos descubrieron un castellano peculiar, trufado de términos e influencias dialectales. Entre ellos destacan vocablos muy vinculados a la administración de la Corona de Aragón, como usar la palabra "escribano de ración" (un cargo típicamente aragonés que ostentaba Luis de Santángel) o expresiones jurídicas y léxicas del este de la península.

Portada del palacio
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miércoles, 4 de noviembre de 2026

Noviembre2026/Miscelánea. DICCIONARIO CHURRO DE TERGÜEL

DICCIONARIO CHURRO

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MOQUERO, MOQUERO DE FARDO, MOSQUERO, FARDEL Y MANTELLINA

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El "moquero" o "mocador" hace referencia en Teruel al pañuelo de bolsillo, de cuello o de fardo.

El moquero de fardo es un pañuelo tradicional de gran tamaño, caracterizado históricamente por su diseño de cuadros oscuros (habitualmente marrones y negros, o azules y negros) y su tejido resistente de algodón. Su función principal era servir de "maleta" o fardo. Se colocaban objetos, ropa, herramientas o alimentos en el centro, se anudaban las esquinas opuestas de forma prieta y con las otras dos se hacía un nudo más holgado para usarlo como asa. Era el equipaje típico de los jornaleros, pastores y trabajadores del campo cuando se desplazaban.

El "mosquero" —con 's'— en Teruel,  hace alusión histórica a los descansaderos donde paraba el ganado trashumante para resguardarse de las moscas, origen de topónimos de la provincia como el municipio de Mosqueruela.

El fardel es un saco, talega o hatillo que utilizaban los pastores, agricultores y caminantes para transportar sus alimentos u objetos personales.

Un fardel es un producto elaborado con una mezcla picada de hígado de cerdo, carne magra (panceta o cabezada), ajo, perejil, huevo y pan rallado. El toque único que lo diferencia de otros embutidos de matanza se lo da su aderezo con especias como la canela y el clavo molido. Toda esa masa se moldea en forma de una bola grande (similar a una albóndiga grande o un filete ruso) y se envuelve en la mantellina, que es una membrana fina de grasa que recubre el estómago del cerdo. Esta grasa exterior es clave porque se derrite al cocinarlo, manteniendo el interior increíblemente jugoso.

La mantellina, en la matanza del cerdo en Teruel, la mantellina (también conocida técnicamente como redaño, crepineta o manto) es la membrana fina, elástica y veteada de grasa que recubre el estómago del animal.

La mantellina es una prenda de abrigo y de respeto que usaban las mujeres para cubrirse la cabeza y los hombros, principalmente para ir a la iglesia, a misa o en procesiones. Las de diario o de luto solían ser de tejidos más bastos y oscuros, como el paño de lana negro. Las de fiesta o de mudar de las mujeres acomodadas se confeccionaban en tejidos nobles como el terciopelo, la seda o el raso, a menudo ribeteadas con terciopelo negro, azabache o flecos.

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Noviembre2026/Miscelánea. EL MEMBRILLO Y LA CIDRA ( LA CARNE DE MEMBRILLO Y EL CITRONAT))

EL MEMBRILLO

El membrillo (Cydonia oblonga) es una fruta pomácea. Tiene una silueta irregular, a caballo entre una pera grande y una manzana deforme, a menudo con protuberancias y costillas en su superficie. Su piel es de un amarillo dorado intenso cuando está maduro, muy similar al color del limón. La piel está cubierta por una fina capa de pelusa grisácea o blanquecina (al estilo del terciopelo) que se desprende fácilmente al frotarla. Su pulpa es dura, compacta, áspera y de color blanco amarillento. En el centro esconde un corazón con numerosas semillas pegajosas.

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LA CIDRA

La cidra (Citrus medica) es un cítrico ancestral de corteza extremadamente gruesa y rugosa, muy valorado en la época medieval por su intenso aroma y sus propiedades digestivas.

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El postre predilecto y más famoso asociado al Papa Luna (Benedicto XIII) no era el membrillo, sino el citronat (o dulce de cidra). El citronat era una delicia medieval elaborada a base de cidra (un fruto cítrico emparentado con el limón) confitada con azúcar o miel. Su relevancia histórica se debe a un acontecimiento clave: Durante el Cisma de Occidente, mientras el Papa Luna se encontraba refugiado en su fortaleza del Castillo de Peñíscola, enemigos políticos (enviados por el papa Martín V) sobornaron a dos de sus sirvientes. Los sirvientes introdujeron una dosis letal de arsénico  en su plato favorito, el citronat. A pesar de su avanzada edad (unos 90 años) y de los graves daños sufridos en su aparato digestivo, el pontífice logró sobrevivir. Esto dio origen a la conocida frase popular de "mantenerse en sus trece" (por su nombre papal, Benedicto XIII, y su férrea negativa a renunciar). Para recuperarse de aquel envenenamiento, sus médicos personales le prescribieron la célebre Tisana del Papa Luna, un preparado medicinal a base de hierbas y especias (como el hinojo, anís, cilantro y regaliz) que hoy en día se sigue comercializando en la zona. Es muy común confundir el citronat con la carne o dulce de membrillo debido a que ambos son dulces de molde antiguos, espesos, que se preparan mediante una larga cocción de fruta con azúcar. Además, por motivos de disponibilidad, algunas recetas tradicionales que intentan emular los postres medievales de la corte de Aviñón o de Aragón sustituyen o mezclan la cidra con membrillo o manzana.

Cosecha de una membrillera del jardín de Lagasca en Encinacorba el año 2026
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Noviembre2026/Miscelánea. “NOS, QUE SOMOS TANTO COMO VOS Y QUE JUNTOS VALEMOS MÁS QUE VOS,...”

 “NOS, QUE SOMOS TANTO COMO VOS Y QUE JUNTOS VALEMOS MÁS QUE VOS,...”

Por Chusé María Cebrián Muñoz

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EXCEPTO PARA TERUEL QUE TIENE LOS PROPIOS

En 1247, Jaime I promulgó los Fueros de Aragón (el Código de Huesca o Vidal Mayor) con la intención de unificar el derecho en todo el territorio. Sin embargo, Teruel se negó tajantemente a adoptarlos para no perder sus amplias libertades locales.

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En las universidades medievales, las naciones eran agrupaciones o corporaciones de estudiantes y maestros organizadas según su procedencia geográfica (su lugar de nacimiento, su raza o su lengua materna). Y es que, el concepto de “nación” es un concepto medieval, que nace en la Edad Media y llega hasta nuestro días (Edad Contemporánea) con no poca vitalidad, particularmente en España. Quien mejor define y canta a la nación es Alfonso X el Sabio en su Crónica General de España. Alfonso X el Sabio vivió en la Edad Media (en el siglo XIII), concretamente entre los años 1221 y 1284. Si bien fueron los visigodos los que unificaron España bajo una misma corona, fue este rey castellano quien mejor supo describirla: «...entre todas las tierras del mundo España ha una estremanza de abondamiento et de bondad más que otra tierra ninguna... Pues esta España que decimos tal es como el paraíso de Dios». Tres conceptos básicos han definido siempre a la nación y que perviven actualmente con fuerza entre otros territorios, en el pueblo vasco, estos tres conceptos son: LA TIERRA, LA RAZA Y LA LENGUA.

La tierras: Para este rey, la nación es, en primer lugar, una tierra bendita y rebosante de riquezas de la que sus habitantes legítimos deben estar orgullosos. La raza: Identificada en el pueblo visigodo y, considerando el momento en que España se unifica políticamente bajo una sola corona y una sola fe cristiana. Y la lengua: Al elegir el castellano en lugar del latín para redactar la crónica general del reino, Alfonso X convierte la lengua vernácula en el vehículo de la identidad nacional.

Esta idea de nación tiene su momento de mayor esplendor durante la Edad Media. Con la llegada de la Edad Moderna este término “nación” comienza a decaer, mientras que la nobleza sigue aferrada a él. Este fenómeno de resistencia tiene una clara visibilidad en el reino de Aragón y particularmente en su nobleza. La Edad Moderna es la edad de la monarquía absoluta. Fernando II de Aragón es el mayor ejemplo y quien inicia este proceso de transformación institucional y social. El estado puede estar formado por varias naciones, pero debe tener un único rey todopoderoso, una única ley y, un brazo armado, capaz de hacerla cumplir. El ejercito lo forja el rey Católico durante las sucesivas campañas para la conquista de Granada y la ley única que le permitirá intervenir en los territorios señoriales y forales es La Inquisición (que entrega el Papa al Rey Fernando y a la reina Isabel). Desde este momento los reyes nombran al Inquisidor General (¿de quién depende la fiscalía?).

No es pues nada extraño que sea en tiempos de Felipe II, cuando el estado va tomando su forma definitiva que aparezcan resistencias en los territorios señoriales y forales. Los cronistas nos lo ponen de manifiesto. Echan la vista atrás y beben en la historia, en las tradiciones y en las leyendas para mantener el modelo tradicional que supone conservar el estatus de poder vigente. El cronista de Aragón Jerónimo de Blancas y Tomás fue coetáneo del rey Felipe II de Castilla, I de Aragón, quien reinó en la Monarquía Hispánica entre 1556 y 1598. La labor de Blancas como Cronista Oficial del Reino de Aragón se desarrolló desde 1581 hasta su fallecimiento en 1590. Blancas crea y difunde una fórmula de juramento de los reyes de Aragón que es pura invención. Esta formula se ha prodigado actualmente con suma fuerza en muchos territorios españoles y particularmente entre los partidos nacionalista para significar que, hubo al menos, un reino medieval donde el poder era pactado entre el rey y la nobleza, quizás el pueblo...: EL REINO DE ARAGÓN. La fórmula inventada y que tanto éxito ha tenido la pronunciaría el Justicia Mayor de Aragón solemnemente ante el rey en la ceremonia de coronación de esta forma: "Nos, que somos tanto como vos y que juntos valemos más que vos, os hacemos nuestro Rey y Señor, con tal que guardéis nuestros fueros y libertades, y si no, no".

Apoyándose, también, en los míticos pero inexistentes fueros de Sobrarbe hay otra frase lapidaria pero igualmente falsa que pretendía situar al rey por debajo de los fueros. Y es que, los levantiscos nobles de Aragón, no en pocas ocasiones lucharon contra sus reyes para obtener finalmente los “Privilegios de la Unión”. Pedro IV es llamado también el del Puñalet porque rasgó el pergamino de dichos privilegios y los arrojo al fuego mientras que el humo de la hoguera le hacía llorar. Sustenta esta idea la muy conocida expresión: "En Aragón antes fueron leyes que reyes" . Como veremos más adelante esta frase también es pura invención.

Teruel y su comunidad de aldeas era territorio foral y también un Juez, el juez Villanueba, se jugó la vida ante Alfonso V el Magnánimo al pretender mantener su autoridad en el pleno de la Sala del Concejo sobre el poder real. El fuero, todo fuero es una concesión del rey apelando al poder divino (por la gracia de Dios) como fórmula teórica. Así comienza el Vidal Mayor: Nos, don Jaime, por la gracia de Dios rey de Aragón y de Mallorca y de Valencia, conde de Barcelona y... Es pues el rey quien otorga los fueros y no los fueros quienes crean la potestad real.

Los actuales partidos nacionalistas/regionalistas buscan su justificación recreando una idílica Edad Media, no la de los señores de horca y cuchillo y pernada, sino una Edad Media del Pacto y del Derecho (Fuero).

Pedro IV el Ceremonioso en pleno siglo XIV marca, en la ceremonia de su coronación, el rumbo de los tiempos, describe la ceremonia y deja claro la estructura de poder medieval.

Ahora, a continuación, veremos como fue la ceremonia de la coronación de los reyes de Aragón desde Ramiro I hasta Fernando el Católico. Este repaso nos permite aclarar y separar los que fue historia y los que fueron mitos y crónicas interesadas. La ceremonia de coronación de los reyes de Aragón evolucionó desde simples aclamaciones hasta un sofisticado rito litúrgico medieval caracterizado por la "autocoronación" del monarca. Los primeros reyes (desde Ramiro I hasta Sancho Ramírez y Petronila) no realizaban una ceremonia de coronación litúrgica propia, sino aclamaciones o actos de vasallaje ante el Papa. Pedro II viajó a Roma y fue coronado por el papa Inocencio III, recibiendo la corona, el mantum, el cetro, el orbe y la mitra. Pedro III instauró la primera coronación litúrgica en la Catedral de Zaragoza (La Seo), oficiada por un arzobispo (a partir de 1318, el arzobispo de Zaragoza). El rey Pedro IV fijó el ordo coronationis definitivo, redactado en latín, catalán y aragonés, cuyo testimonio más célebre es el Ceremonial de la consagración y coronación. Fernando I de Antequera (primer rey de la dinastía Trastámara) protagonizó la última coronación solemne en La Seo tras su nombramiento en el Compromiso de Caspe. Sus sucesores (como Alfonso V y Juan II) optaron por jurar directamente los Fueros de Aragón.

PEDRO IV Y SU PECULIAR CORONACIÓN

La coronación de Pedro IV el Ceremonioso (Pedro IV de Aragón) tuvo lugar el 21 de abril de 1336 en la Catedral de la Seo de Zaragoza. Fue un acontecimiento de enorme trascendencia política y simbólica, ya que el propio monarca diseñó minuciosamente el ritual para consolidar la preeminencia del rey frente a la nobleza. La ceremonia rompió de forma voluntaria con varias tradiciones y estuvo marcada por los siguientes elementos clave: El Papa había decretado que los reyes de Aragón debían ser coronados por el arzobispo de Zaragoza. Sin embargo, Pedro IV quería dejar claro que su poder real procedía directamente de Dios y no de la Iglesia ni de la aprobación de los nobles. La noche anterior a la ceremonia formal, Pedro IV entró secretamente en la catedral, tomó la corona dispuesta en el altar y se la colocó a sí mismo en la cabeza. Al día siguiente, el arzobispo de Zaragoza, Pedro López de Luna, no pudo coronar al rey; su papel se limitó únicamente a consagrarlo y ungirlo con los santos óleos.

La nobleza aragonesa (organizada en la Unión) exigía que el monarca jurara los Fueros de Aragón antes de ser coronado, como muestra de sumisión a las leyes del reino. Pedro IV se negó rotundamente y alteró el orden: se coronó primero y solo después juró los fueros.

Monumento al Justicia  Mayor de Aragón Juan de Lanuza en Mozo en la plaza de Aragón de Zaragoza.

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Noviembre2026/Miscelánea. UVA DE MOSCATEL DE ENCINACORBA

Existen más de 200 variedades de uva dentro de la familia del moscatel (Vitis vinifera). La variedad de moscatel que tradicionalmente se cría en Encinacorba (Zaragoza), dentro de la D.O.P. Cariñena, es el Moscatel de Alejandría (Muscat of Alexandria). Se trata de una uva de grano grande, piel gruesa y muy resistente al calor; típica del Mediterráneo (Málaga, Valencia, Canarias, Sicilia). A esta variedad también se le conoce históricamente bajo el sinónimo de Moscatel Romano. Esta uva se beneficia enormemente del microclima de Encinacorba: al estar cultivada en laderas a altitudes elevadas (algunas a más de 800 metros) y expuesta al viento Cierzo, madura de forma equilibrada. Esto le permite mantener una acidez idónea para elaborar tanto vinos dulces naturales con crianza como licores de moscatel muy finos y aromáticos 

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Noviembre2026/Miscelánea. EL MERCADO CENTRAL DE ZARAGOZA (MZZ)

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El Mercado Central de Zaragoza (oficialmente conocido como Mercado de Lanuza) se ubica en la Avenida César Augusto y combina su papel histórico como centro de abastos con una renovada función gastronómica y turística. El solar ha sido un punto de intercambio comercial desde el siglo XIII (y con raíces que se remontan a épocas anteriores como zoco y mercado al aire libre). El edificio actual fue proyectado en 1895 por el arquitecto aragonés Félix Navarro Pérez. Inspirado en la arquitectura del hierro y el cristal de corriente modernista (similar al mercado de Les Halles en París), fue inaugurado el 24 de junio de 1903 para sustituir al antiguo mercado al aire libre. En 1969 estuvo amenazado de derribo, pero fue salvado gracias a la oposición ciudadana. Posteriormente fue declarado Monumento Histórico Nacional en 1978 y Bien de Interés Cultural (BIC) en 1982. El mercado cerró temporalmente para acometer una profunda rehabilitación arquitectónica y funcional entre 2018 y 2019, reabriendo sus puertas el 5 de febrero de 2020.

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Mercado Central de Zaragoza

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ELMERCADO CENTRAL DE ZARAGOZA POR DENTRO

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