Fecha, 28 de
enero, de Aquino, Santo Tomás.
La esposa dice a
Vicente: “¡cuidado con el Cebrián!”…
Con la ingesta del orujo, con
los vinos y el champán,
de cerveza y de vermut procura, nunca abusar.
No comas mucho del
cerdo, las gachas no has de catar,
escabeches y
fritangas, sabes que has de despreciar.
El aceite y el
vinagre con
tiento tu tomarás.
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Quede tranquila mi
esposa, ¡tranquila quedes, mujer!
todo cuanto me
aconsejas muy fiel yo lo cumpliré.
Al despedirse en la
puerta un beso le lanzó él,
era un beso
traicionero, que aún resuena en el
Carrel.
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Restaurante, Casa
Pepe. De Jacinto fuera el Mas.
En la mesas las
viandas bien
colocadas están.
Los aires vienen del
monte las aguas al mar se irán
y a los gacheros las tripas,
comienzan a ronronear.
*
Siéntense los
caballeros, siéntense los convidados,
por el orden
preferente en que fueron avisados.
Los que más fortuna
tienen, hoy nos hagan de criados.
Los que tengo por
amigos yo pondré a mi diestra mano
y aquellos que me
afrentaron, ténganse por perdonados.
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RITO DE LA GANCHADA
*
La mano del
caballero que nació en el altiplano,
se extiende sobre la
mesa como el sol en el verano.
En la primera
ganchada, muchos se están persignando,
otros, levantan la
copa y comienza... el zafarrancho.
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No quisiera
molestarlos, ni tampoco importunarlos,
pues, comen como
leones y beben como avutardos.
Así que, queden
tranquilos, que nadie va a señalarlos,
mas, cuando lleguen los
postres, volveremos a encontrarnos.
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Sigue la lifara en Casa Pepe de Mas de Jacinto.
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Con abundancia y calidad.
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"Todo muy bueno y muy abundante".
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