ZAFRÁN
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Brin.- Aragonesismo, hebra o bizna de
azafrán.
El azafrán ha sido un cultivo muy
popular en Teruel. Adaptado a tierras pobres y frías era un complemento a la
economía familiar de singular importancia cuando las familias eran numerosas y
la mano de obra abundante y barata. Se han contado miles de historias y anécdotas
sobre el azafrán / zafrán, particularmente en la pasada Guerra Civil (36-39).
El azafrán una vez secado no perdía valor, es decir, no se inflaccionaba y era
moneda de cambio en los tratos. Por tal razón había personas que lo guardaban
en la caja fuerte de los bancos. En la Batalla de Teruel se produjo el saqueo
de los bancos y de ellos se sacaron las cajas que tenían azafrán. De tal manera
que, cuando llegaban los camiones a Valencia solían decir: “Ya viene lo de Teruel que huele a azafrán”. En Huesa del Común confiscaron
todo el azafrán de los particulares y lo depositaron en el Ayuntamiento. Por la
noche, algunos vecinos hicieron un butrón y cogieron (eso sí), solamente su
parte.
Ahora hemos visto, en el Alfambra,
junto a La Estación de lo Baños, una plantación de azafrán y allí nos hemos ido
a verlo.
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