Consejo Regulador de la Denominación de Origen
"Jamón de Teruel" / "Paleta de Teruel"
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En Consejo del Jamón de Teruel no tiene competencias sanitarias. Trata, sin embargo, de ofrecer un producto de mayor calidad y, para ello, debe vigilar el proceso evolutivo del producto desde su nacimiento hasta su puesta a la venta conforme a las normas prescritas. Si no logra obtener un producto de mayor calidad que el jamón/paletilla común, habrá fracasado en su función. Hoy día hay jamoneros que están fuera de la D.O.P. y ofrecen un producto tan bueno o mejor que el que lleva el marchamo del Consejo Regulador.
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Nueva sede de la D.O.P. JAMÓN DE TERUEL en el Polígono Sur de Teruel. Esperemos que todo sea para bien.
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Al unir las palabras "jamón y "Teruel" se crea una simbiosis que puede favorecer a ambas o por le contrario puede perjudicar la marca "TERUEL". Por esa razón hay que ser crítico con el Consejo, pues hasta la fecha ha dado muchos días de zozobra a los turolense.
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Jamón y Paleta son los dos productos que promociona este organismo que recibe dinero público. Desde luego podría ampliarse abarcando a todos los productos derivados del cerdo.
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Esperemos que en el futuro la D.O.P. Jamón de Teruel sirva para dinamizar el sector.
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Acceso a las nuevas instalaciones.
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