Fotografía de Juan Cabré años 909-1910
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Se considera que el primer gran "descubridor" y estudioso del mudéjar turolense fue el arqueólogo turolense Juan Cabré. A principios del siglo XX, Cabré realizó las primeras fichas técnicas y estudios sistemáticos de monumentos emblemáticos como El Salvador, San Martín, San Pedro, la Catedral (en particular el artesonado). Su labor fue fundamental para sacar estas estructuras del anonimato y valorarlas como un estilo artístico único en el mundo.
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