El topónimo aragonés Villastar (Teruel) es una construcción compuesta de origen romance que combina un elemento latino/romance con un antropónimo o con un elemento geográfico. Villa procede del latín villa (casa de campo, granja, pueblo pequeño), indicando un núcleo de población. Por otra parte, Astar/Star este elemento presenta dos interpretaciones comunes en toda la toponimia española:
Antropónimo: Es probable que derive de un nombre propio posesivo, posiblemente de origen germánico o medieval (como Astar o derivaciones similares) que indicaba el dueño o fundador de la villa ("la villa de Astar").
Referencia Geográfica: En algunos casos, star puede derivar de estar o astare, vinculado a una posición, aunque el uso como nombre de posesor (nombre propio) es la teoría más fuerte para Villastar.
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Escudo español cuadrilongo de base redondeada, medio partido y mantelado. Incluye una torre de plata sobre azur, el Señal Real de Aragón (cuatro palos de gules en oro) y una cruz octogonal de plata en mantel de gules (Orden de San Juan de Jerusalén), timbrado con corona real abierta.
Paño de proporciones 2:3, de color rojo con dos cruces de la Orden de San Juan de Jerusalén colocadas una en el cantón superior y otra en el ángulo inferior del batiente. Jironada al asta de color azul cargada con torre de plata
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