Una estrella de ocho puntas con una flor en su interior que contiene ocho pétalos, es el símbolo turolense del Mudéjar Patrimonio de la Humanidad
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El símbolo ha tenido mucho éxito y gran difusión
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El 28 de noviembre de 1986 se incorporaron a la Lista de Patrimonio Mundial los monumentos más importantes de la Arquitectura Mudéjar de Teruel:
Torre, techumbre y cimborrio de la Catedral de Santa María de Mediavilla,
la torre e iglesia de San Pedro,
la torre de la iglesia del Salvador
y la torre de la iglesia de San Martín.
Posteriormente se incorporó a esta protección el resto de monumentos mudéjares de Teruel, como la torre de La Merced, y de todo Aragón.
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