Cuando los cristianos ocupaban un territorio era imprescindible tener pan y vino, pues con pan y vino se consagra la misa, además, no es el caso de Teruel por el clima, se plantaban olivos. Pues, el aceite, era imprescindible para la unción de enfermos y ordenación sacerdotal. La triada mediterránea (cereal, vid y olivo) forma parte de la cultura y creencias judeocristianas.
En Teruel tras la conquista cristiana se hace una acequia (zaica) que se llama hasta hoy, Molins de rey, porque movía los molinos del rey (un tributo que se reservó el rey en esta comunidad foral). Los molinos y el barrio han seguido diferentes trayectorias hasta la fecha. En el año 1925 se puso maquinaria moderna y el nombre de Santa Teresa al molino que vemos, era corriente poner a las empresas nombres de santos. El caso es que por aquello de la decadencia económica y cultural el molino pasó a ser un puti-club. De aquellas glorias no queda más que la cerámica de la fachada del molino.
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Nada te turbe
Nada te espante
Todo se pasa
Dios no se muda
La paciencia
Todo lo alcanza
Quien a Dios tiene
Nada le falta
Solo Dios basta
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Esos cables, esos cables...
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El Molino... que ya no muele.
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