Al panete se se coloca primero una tortilla a la francesa
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Deriva del latín lardarius (tocinero) o del verbo "lardear" (untar con grasa), marcando el inicio del Carnaval y el último festín abundante antes de la Cuaresma
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Se le añade la longaniza, el lomo y l acostilla.
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Se envuelve para comerlo en comunidad.
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