Mesa informativa en la plaza del Torico
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La enfermedad celiaca (EC) es una patología multisistémica con base autoinmune provocada por la ingesta de gluten y prolaminas relacionadas en individuos genéticamente susceptibles. Se caracteriza por una combinación de síntomas dependientes del gluten, la presencia de anticuerpos específicos de enfermedad celiaca, los haplotipos HLA-DQ2 y HLA-DQ8 y la presencia de daño intestinal.
Tratamiento: Actualmente el único tratamiento es la dieta sin gluten, estricta y de por vida.
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