Páginas vistas en total

lunes, 16 de diciembre de 2019

Diciembre2019/Miscelánea. LAS CUEVAS-BODEGA DE COSUENDA (PATRIMONIO VITIVINÍCOLA OLVIDADO)

LAS CUEVAS DE COSUENDA
(CASA FUNDA)
*
El un otero, en la margen derecha del barranco de Cosuenda,  tiene la población los testimonios de su origen medieval. Aquí se ubicó en sus comienzos el castillo la iglesia y la torre llamada desde siempre La Lisalta. Anuncia el cartel el Peirón de la Forma (sobre el que ya hemos hablado en este blog), pero sobre todo, queremos llamar hoy la atención sobre las innumerables cuevas o bodegas para guardar el vino. Como ya hemos hecho referencia en otras ocasiones, y tras los estudios de importantes universidades españolas, se constata que el mejor sitio para la crianza del vino son las cuevas subterráneas. Aquí, pues, tras su recuperación, es un buen lugar para criar y promocionar los ricos caldos de la tierra. No es un asunto anecdótico sino de mucha importancia dado que se trabaja en la crianza de vinos depositando las botellas en el fondo marino. Como quiera que, los expertos,  señalan la cueva como el lugar más idóneo, superando a los fondos marinos, sería cuestión de ponerse manos a la obra.
*
*
*
*
*
*
*
*
*
***
**
*