ADELANTO DE LA VENDIMIA EN EL CAMPO DE CARIÑENA
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El adelanto histórico de la vendimia de 2026 en la Denominación de Origen Cariñena cuyo inicio se adelantó a principios de agosto, se debe a una combinación de factores climáticos extremos y decisiones técnicas del sector vitivinícola.
Un verano muy caluroso.- El verano de 2026 ha estado marcado por sucesivas olas de calor intenso que han acelerado drásticamente los parámetros de maduración de la uva en la viña.
La falta de lluvias.- La ausencia casi total de precipitaciones durante los meses de junio y julio aceleró la concentración de azúcares en los granos.
La reestructuración del viñedo.- La progresiva implantación de uvas de origen francés como la Chardonnay (con la que comenzó la campaña) o la Merlot adelanta el calendario debido a sus ciclos biológicos más rápidos.
Demanda de vinos con menos alcohol.- Para adaptarse a las demandas del mercado actual, los viticultores deciden cosechar la uva al inicio de su madurez técnica, evitando así que los niveles de alcohol en los vinos sean excesivamente altos debido al calor.
Mecanización del campo.- Alrededor del 75% de la superficie de la D.O. Cariñena ya se vendimia de forma mecánica, lo que permite una recogida nocturna y extremadamente rápida una vez el fruto está en su punto óptimo de maduración.
