La imagen fue destruida por las tropas de la II República española en 1936. La actual cabeza de la Virgen del Olivar es obra del escultor de Crivillén Pablo Serrano.
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La pintora Nati Cañada nos ha mostrado en varias ocasiones, con su pincel, el rostro de la Virgen del Olivar
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Imagen de la Virgen del Olivar en el claustro del monasterio de Estercuel.
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Retrato de fray Juan Cebrián (Alma Mater del monasterio) por Nati Cañada.
La pintora natural de Oliete deja en el monasterio (Sala Capitular) un legado artístico impresionante.
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Blasón mercedario
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Blasón de Fray Juan Cebrián
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Reproducción del escudo mercedario
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